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PACOJETパコジェット PJ-1 アイススウィーツシャーベット FMI 冷凍粉砕調理器付属品多数店舗厨房業務用調理機器マシン

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商品詳細情報

管理番号	新品：Z2431497391 中古：Z24314973911	メーカー	PACOJETパコジェット	発売日	2025/02/09 09:09	定価	109200円
原型	深田沙一
カテゴリ	事務、店舗用品店舗用品厨房機器

PACOJETパコジェット PJ-1 アイススウィーツシャーベット FMI 冷凍粉砕調理器付属品多数店舗厨房業務用調理機器マシン

【商品説明】

ご覧いただき誠にありがとうございます

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メーカー：FMI
型式：PJ-1
電源：消費電力：100V (50/60Hz)
定価：￥635，250
付属品：ビーカー、掃除用キット

【パコジェットとは？】
スイスで開発された、コンパクトながらもハイテクノロジーが駆使された新世代の調理人にふさわしい調理機器です。現在広く使用されているフードプロセッサー、ミキサー、アイスクリームマシーンなど、どの調理器具にも属さず、かつそれらの機器を使用しなければできないような料理も、より効率的に高品質に仕上げます。パコジェットを使い調理することを『パコタイズ』すると言います。

パコタイズとは、パコジェットを用いて、冷凍されている食材を解凍することなくピューレ、ムース状にすることを言います。パコタイズされたものは０．０１mm 以下の大きさに粉砕されるので、３回裏ごしした以上の滑らかさが得られます。食材はザク切りにし、調味料と一緒に付属のビーカーに入れて、－２０～－２３で冷凍し
ます。パコジェットにビーカーをセットし、パコタイズする量を選択します。今までに経験のない非常に滑らかなムースができあがります。パコタイズされた残りは、凍ったままなのでそのままフリーザーに戻します。無駄がなく経済的です。また、１ポーション当たりのパコタイズ時間は平均４０秒以下と非常にスピーディーです。

【パコジェットで可能な料理】
シャーベット、アイスクリーム、スフレ、スープベース、ソース、クネル、フィリング、テリーヌ、ムース、カクテルベース、ババロア、クーリー、ビスク、しんじょう、つみれ、練りものなど。パコタイズされたものは、グリル、フライ、ベイク、ポーチすることもできます

清掃・通電確認済み
　世界の一流シェフ達から、料理に革命をおこしたと豪語されているマシンです。料理にオリジナリティ、差別化を間違いなく付ける事が出来ます。ご検討宜しくお願い致します。

あとはすべて写真にてご審査願います。写真には写りきらない、よごれやダメージ、詳細部分の、記載ミスなどがもしあっても、その旨のクレームはご勘弁下さい。上記内容をご理解頂き、ノークレーム・ノーリターンでお願いいたします。
ジャンク品ですので購入後のクレーム、返品には対応いたしませんので、ご理解いただいた方のみご購入ください。

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